LA TÍPICA SALSA CANARIA
Ingredientes:
3 ñoras (valen pimientos secos)
6 dientes de ajo.
1 cucharadita de comino (se puede prescindir)
2 rebanadas de pan frito.
1 pizca de azafrán en polvo.
1 pizca de pimentón picante.
2 decilitros de aceite de oliva.
6 cucharadas de vinagre.
sal al gusto.
Preparación:
En el vaso de la batidora se ponen todos los ingredientes y batimos hasta formar una salsa homogénea.
Vertemos el mojo en una cazuela y damos un hervor de 1 minuto.
Una vez frío se puede conservar 5 días dentro de un bote cerrado en el frigorífico.
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